回到首頁 | 加到我的最愛  
瀏覽人數: 84321人
 
2010-02-01麻豆裕益碗粿王(簡稱碗粿王)WAN-GUO WANG,目前並無開放加盟及在百貨公司設櫃,碗粿王全省僅此一家,別無分號,請認明麻豆裕益碗粿王.    
         
 
 
 



 

麻豆裕益碗粿王 YU-I WAN-GUO WANG(又簡稱碗粿王)
(網址簡稱yiwgw)創立於西元1973年,迄今已有四十多年歷史,總店位於麻豆交流道下的176縣道,往佳里方向約2公里的地方,分店位於麻豆圓環北方的新生北路上。

早年由王泮及王余月獨自經營的炊粿技藝,兒子傳承衣缽後,仍保持一貫的傳統自製手法,道地的口味沿襲至今已是第二代家族經營。

碗粿王((WAN-GUO-WANG)的特色在於選米、磨漿、做料、炊蒸的階段,不僅風味獨特而且又講究衛生。首先,選用一年以上的在來米浸泡,泡後磨成米漿,在米漿中加入糖、鹽、味素攪拌均勻;其次,炊蒸時 先將豐富的餡料香菇、蛋、肉、蔥酥等放進碗中、再 將調好的米漿到入碗內稍加攪拌混合均勻,蒸煮時特別注意時間及火侯;
最後,以蒸氣控溫,大約35分鐘之後,香噴噴、熱騰騰的碗粿即可出爐。因為完全 堅持於自家傳統的風味,
甚 至是碗粿上澆的醬料也有獨家的調理法,不假他人之手完全自製,務必要求每一碗碗粿都是又Q又好吃,
當日 現磨米漿,當日做當日賣完,不僅有獨特的風味而且講究衛生。

四十多年來碗粿王(WAN-GUO WANG)賣的東西除了又Q又香的碗粿(Salty rice pudding)之外, 還有讓人回味
無窮的肉粽(Glutinous rice tamale)、炒飯(Fried rice)及炒麵(Fried noodle),除此之外自製的肉羹湯(Pork th-
ick soup)、豬血湯(Pork blood soup)、金針湯(Daylily soup)、 花生湯(Peanut soup)、及豬腳湯(Pork leg so-
up) 也是贏得客人好評的佳餚。

【得獎殊榮】
 2014年 台南美食伴手禮型錄
 2012年 台南商圈評選優良好店
 2011年 英語服務標章認證金質獎、銀質獎
 2010年 南瀛30年經典美食認證

【媒體報導】

2012年 三立都會台(愛玩客)主持人-吳鳳團隊 蒞臨採訪錄影
20120524三立愛玩客吳鳳-台南麻豆美食裕益碗粿王
2012年 民視(綜藝大集合)主持人-胡瓜團隊 蒞臨採訪錄影
20120513綜藝大集合胡瓜-麻豆美食裕益碗粿王
20120513綜藝大集合胡瓜-麻豆美食裕益碗粿王上
20120513綜藝大集合胡瓜-麻豆美食裕益碗粿王中
20120513綜藝大集合胡瓜-麻豆美食裕益碗粿王下
2008年 台南縣曾文區美食報導
2008年 台南縣30年經典美食報導
2008年 自由時報記者專訪報導

    影片專區
 
  。營業時間:AM 8:00 ~ PM 7:00 星期一公休日 地址:台南市麻豆區麻口里10之6號
。服務電話:(06)5702687。5723687 E-mail:r120677.r120677@msa.hinet.net 。FB臉書大台灣旅遊網
。版權所有 © 麻豆裕益碗粿王                          ├ Design by 鉅潞科技